我從下午一點參觀到晚上七點, 捨不得離去~

世界各地占有一席之地的威士忌品牌, 讓我眼花撩亂.
每一個品牌都提供免費試飲, 更棒的是有專業人士跟你解說.
更更更棒的是, 很多品牌大使都是很帥的男人喔!

當天我品嘗了好多的威士忌, 等我好好整理好資料, 再來跟大家分享唷~!

我簡直等不及Whisky Live下次來台北了啦~~!

Here you go!

One of my pet peeves about living in Greater China is when I find out that the bottle I paid for is a fake. Given then all the food & beverage product scares recently, the last thing I want to do is drink something that could make me extremely sick.

Hopefully the meetings between Scotland’s minister (Alex Salmond) and his Chinese (Wang Yong) counterparts will yield concrete progress not just empty words.

Make sure you are buying from a reputable distributor and make sure you examine the bottle.

現在什麼東西都有所謂的”山寨版”. 其實就是一個”盜版”的新名詞

假的名牌包, 假的iphone, 假的雞蛋, 假的保養品, 什麼東西都可以做假~!

這樣的情況, 在大陸特別嚴重.  現在大家一講到”山寨版” “假貨” “黑新商品”, 似乎馬上就會聯想到 made in China

不可避免, 有許多假酒也跟著流到市面上.  更可怕的是他用假以亂真, 模仿大品牌的包裝, 意圖渾淆消費者的視聽. 

假酒不像假名牌包, 盜版DVD, 如果喝到假酒, 對身體會有非常嚴重的傷害.  有些假酒是直接用工業酒精稀釋, 喝了可能會失明!

希望蘇格蘭跟中國政府可以加強取締禁止這樣的行為!

最後 各位在外買酒時候, 不要買來路不明的酒, 更要好好的看好瓶身的包.

千萬不要買到像圖中的 Johnnie Worker 喔

Highland
Glenmorangie Nectar D’Or

Speyside
The Glenrothes 1978

Islay Unpeated
Bunnahabhain 25 Years Old

Islay Peated
Lagavulin 16 Years Old

Island
Talisker 30 Years Old

Irish
Bushmills 16 Years Old

Japanese Yoichi 20 Years Old

Other Single Malt Whisky
Privus 05

蘇格蘭威士忌的名譽聞名全世界，但你知道嗎，2008年的Single Malt冠軍是日本的余市 (Yoichi)二十年單一麥芽威士忌，肯定了日本酒莊在蒸餾單一麥芽威士忌的品質和地位，下次不妨試試看！

So the folks over at Speyside are looking for other ways to make that peaty goodness and the left overs from the barrel making process to generate power 9,000 homes.

The project is a joint development between Helius Energy plc and The Combination of Rothes Distillers Limited (CoRD).

Here’s the link to the original article

Luck of the Irish

蘇格蘭人喜歡喝純的或是加一點水/冰.
日本人喜歡用大量的水稀釋Whisky, 認為這樣可以發揮酒的香氣. 也就是水割(mizawari)喝法
在西班牙, 人們喜歡加入可樂跟冰塊.
在上海人們喜歡配綠茶跟冰塊.
時髦的紐約客, 則喜歡用Whisky來調雞尾酒.

每個人都有自己獨特的喝法. 我甚至看過有人加小紅莓汁或蘋果西打!
不過我呢, 喜歡喝純的加一點點的冰.

真的, enjoy your whisky in your own way!

但是講到品酒, 就有一個大約的程序

通常品Whisky的杯子是玻璃做的聞香杯, 也叫做鬱金香杯 (tulip-shaped glass), 因為他的杯型跟鬱金香很像. 這樣獨特的杯型可以把Whisky的香味留在杯子的底部, 不會很快的散去.

品Whisky的第一步, 是先看的顏色. Whisky蒸餾未在木桶中成年前, 是透明如水的液體. 所以從酒的顏色, 可以看出很多, 像是酒齡跟木桶的種類. 酒齡越高, 顏色通常就越深. 把酒杯拿起, 欣賞美麗的色澤吧

接下來, 把杯子傾斜轉動, 觀察 “Legs”. 也就是酒液順著杯縁流下的狀態. 酒液留下的越快代表酒齡越低或酒精濃度低, 流的越慢表示酒齡跟濃度越高.

再來, 享受Whisky的香氣. 可以輕輕晃動杯子讓香氣散開. 每個人可以聞到的味道不盡相同. 真正的大師可以從Whisky的香味就可以評比他的品質.
你甚至可以在酒杯中滴入一些些水. 水可以提高溫度, 降低酒精的味道, 讓你更清晰聞到Whisky的香味.

最後終於到了品嘗的時候, 喝一口含在嘴裡. 讓酒在你的口裡滑動, 讓你舌頭上的每一個味蕾都接觸到這美妙的口感. 吞下喉之後, 是否還可以感受到餘韻在口中, 又是甚麼樣的滋味呢.

選支酒, 試著用品酒的方式來認識Whisky吧!

Back to the tyranny of the day job~

Personally I love Macallan 18 from 1984. My dad and I bought cases and cases of it because we love it so much. Fortunately or unfortunately, Macallan hasn’t produced a bottle like it since.

Whiskey like champagne should be savored but doesn’t change very much after it has been bottled, so I say enjoy the bottles now.

BUT if you are into collecting: a) save those bottles you personally enjoy b) collect single casks or vintage bottle if you can afford it c) AND find the bottles or casks from the LOST distilleries of Scotland – that would be those are collectibles.

During the 1980′s many of the independent distilleries faced consolidation due to the popularity of blended scotch. So many distilleries had shut down or reduced their output such that they don’t export outside of the UK. Each distillery has their own unique take on whisky and should be savored.

If you can get a hold of some of those bottles or casks, now those are worth collecting!

I’ll post up a list of places that are no longer around but their whiskeys are still being sold a little. Back to the tyranny of the day job!

一個廣州的朋友那天再跟我討論, Whisky買了是要喝呢?還是要做收藏? 其實答案沒有一定. 有些特別限定版的Whisky瓶子跟盒子包裝的很漂亮, 但是需要空間來收藏. 至於Whisky的味道只要裝瓶後是不會有大改變.

好幾年前我爹買了幾箱的Macallan 12years Elegancia. 非常的好喝!
他舊版的紙盒是白色金邊, 而且繪有漂亮的水彩畫!
可惜後來就找不到這款酒了.

Whisky跟Champagne一樣, 應該好好的品嘗享用.

不過如果你想要收集Whisky的話, 可以
a) 存放一些你個人很喜歡的Whisky
b) 收集 single cask, 高酒齡, 或有年份的
c) 還有收集蘇格蘭消失酒廠所出品的Whisky

在1980時, 因為混合式Whisky很受歡迎, 所以很多獨立蒸餾廠面臨被合併的命運. 許多Whisky酒廠被關閉, 減少Whisky的產量因為他們沒有英國以外的市場. 每個蒸餾廠都有自己值得欣賞的特色.

有機會買到這些已消失酒廠的Whisky, 甚至是酒桶, 真的非常值得收藏!

我下次會post一些仍在市面上可以買到已消失酒廠出品的Whisky!

Back to the tyranny of the day job!

From the whiskys i have tried from Islay, a tiny island off the coast of Scotland, this is a common characteristic. Smokehead reminds me of a pumped up version of Laphroaig 10 year that I had not all that long ago.

Its amazing what the terroir can do to the flavor of a whisky!

最近我呢, 喝了一支口味非常特別的Whisky.
Smokehead.真是非常有特色的一支酒啊
他聞起來有很重的泥媒味, 味道很強烈
喝起來有一點碘酒味. 是的,你沒看錯就是碘酒.
好啦我知道碘酒聽起來沒有很吸引人, 但是真的是很有特色的味道!

據我了解, 艾雷島出產的Whisky都帶有這樣的特色.
這支酒讓我聯想到不久前才喝的Laphroaig 10 year .
不過, Smokehead味道又比Laphroaig更重!

蘇格蘭每地區的Whisky都各有特色, 真的是很厲害!

大部分女生都喜歡喝甜甜順口的Cocktail, 或是口感比較溫和的紅酒白酒及香檳.

但是我喜歡喝的是大部分女生嫌味道太重口感太辣的酒 – Whisky.

一開始會喝Whisky也是因為朋友間出去玩都喝這個. 當別的女生喝一口覺得”好難喝 好辣!” 拒絕再喝時, 我卻覺得”我覺得還不錯啊”.
喝久了, 越來越喜歡, 就想要更了解Whisky.

除了開始嘗試一些平常比較少看到的品牌的Whisky以外, 我開始試著上網搜尋Whisky的相關訊息知識

This is where I started!

我找到一個很棒的網頁, Scotch Whisky Association
這個網頁有你所有需要知道關於蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky的所有事情!

像是, 陳年Scotch Whisky的橡木桶容量大小不可以超過700L,陳年的時間不可以少於三年!
製作Whisky的過程須全部在蘇格蘭, 才可以被稱為Scotch! 而且酒精濃度不可低於 40%!

Whisky的製造過程非常講究. 在知道這些漂亮琥珀色, 綜金色, 桃紅色, 金銅色, 淺金色的酒液,
是這麼多專業人心血, 喝起來又多了一份感恩的心情~!

想要多了解Scotch Whisky, 來這個Scotch Whisky Association網站就準沒錯!

Today is a whisky from Speyside – BenRiach 10 years!

一直以來都以為Scotch Whisky的口感跟香味, 是可以以產區作為基準

 Lowland帶有花香, Islay有很重的泥煤味, Highland是煙燻, 而Speyside大多帶有蜜香跟果香

可是這次我試的酒糾正了我的想法.

BenRiach Peated 10 years Single Malt

他的產區是Speyside, 但是有非常重的泥煤味. 我才知道, 有泥煤味的Whiskey, 並不限於Islayd產區.

 雖然一般人對於泥煤味的印象就是嗆鼻, 但是來回多聞聞他的氣息, 卻別有一番感覺. 這支酒跟我一般喜愛的溫和順口Whisky不一樣, 但是我仍然很喜歡

他的顏色是琥珀色, 而他的氣味乍聞之下就是泥煤味很重, 要來回的品味才能嗅到Speyside特有的果香, 甚至一點點的蜂蜜!

在品嘗時也是一樣, 第一個味蕾察覺到的口感仍是很重的泥煤味. 再次細細的品味就能嚐到果香還有點香草.

這支酒在Whisky Bible裡面得到非常高的評價!

平常不熟悉泥煤味的朋友, 不如試試這支酒, 也許他會顛覆你對泥煤味Whisky的感覺喔!

Cheers~!